هموسیستئین ماده ای سمی است و محصول جانبی متابولیسم متیونین است. سطح هموسیستئین خون یکی از بهترین نمایه های میزان سلامتی فرد است. ۳۸ درصد افراد مسن، شامل مردان و زنان، سطح بالای هموسیستئین دارند. هموسیستئین در اثر کمبود نسبی متیونین و همچنین کمبود ویتامین ب ۱۲ که در رژیم غذایی افراد گیاهخوار وجود دارد ایجاد می شود. مطالعات نشان…

انار انار میوه ای سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است و سطوح بالایی از آنتی اکسیدان های موثر مانند فالونویید و پلی فنول دارد که بدن را از بیماری های قلبی و سرطان محافظت میکند. یک لیوان آب انار آنتی اکسیدان بیشتری نسبت به شراب قرمز، چای سبز، بلوبری، کران بری دارد. یکی از موادی که فقط در…

موز موز ممکن است باعث کاهش فشار خون در بیماران با فشار خون باال شود ( توسط مقدارباالی پتاسیم موز و همچنین از طریق مهار فعالیت آنزیم مبدل آنژیوتاسین). موز ممکن است موکوس معده را قوی تر و ضخیم تر کند و باعث کاهش اسهال و یبوست شود، و همچنین موزسبز و نارس زخم های روده اسنائشر (۶۵ ٪بیماران) و…

تستوسترون تستوسترون هورمون اولیه جنسی مردان و هورمون آنابولیک استرویید می باشد که توسط بیضه ها ساخته میشود. سطح پایین تستوسترون باعث فشار خون بالا میشود. میزان پایین تستوسترون ممکن است موجب افزایش ریسک دیابت تیپ۲ بشود چرا که تستوسترون به تنظیم سطح قند خون کمک میکند. موادی که باعث افزایش تولید یا عملکرد تستوسترون میشوند: ۱- آمینواسید ( استیل،…

سیر سیر یک گیاه از تیره پیاز است، آلیوم از خانواده سیر میباشد که شامل پیاز، موسیر، تره، پیازچه و پیاز چینی است. فواید سیر برای سلامتی – ممکن است از لخته شدن غیرطبیعی خون جلوگیری کند(با جلوگیری از تولید فیبرین و ترومبوکسان(A2) که به دلیل مواد درون سیر مانند آوژن، آلیسین، آلیین، آدنوزین و کوئرستین اتفاق میافتد.) – ممکن است…