امگا-٣ اسیدهای چرب امگا-3 که روغن امگا-3 نیز نامیده می شود، نقش مهمی در فیزیولوژی و رژیم غذایی انسان دارند. سه نوع امگا-3 – آلفا-لیولنیک اسید (ALA) در روغنهای گیاهی دانه های خوراکی (گردو، بذر کتان، شاهدانه) – اسید اکوساپنتانوئیک در روغنهای دریایی (ماهی، کریل، تخم مرغ و جلبک های خاص) – اسید Docosahexaaenoic در روغنهای دریایی (ماهی، کریل، تخم…
سیر سیر یک گیاه از تیره پیاز است، آلیوم از خانواده سیر میباشد که شامل پیاز، موسیر، تره، پیازچه و پیاز چینی است. فواید سیر برای سلامتی – ممکن است از لخته شدن غیرطبیعی خون جلوگیری کند(با جلوگیری از تولید فیبرین و ترومبوکسان(A2) که به دلیل مواد درون سیر مانند آوژن، آلیسین، آلیین، آدنوزین و کوئرستین اتفاق میافتد.) – ممکن است…
تستوسترون تستوسترون هورمون اولیه جنسی مردان و هورمون آنابولیک استرویید می باشد که توسط بیضه ها ساخته میشود. سطح پایین تستوسترون باعث فشار خون بالا میشود. میزان پایین تستوسترون ممکن است موجب افزایش ریسک دیابت تیپ۲ بشود چرا که تستوسترون به تنظیم سطح قند خون کمک میکند. موادی که باعث افزایش تولید یا عملکرد تستوسترون میشوند: ۱- آمینواسید ( استیل،…
پروژسترون پروژسترون هورمون جنسی استروییدی است که در زنان توسط تخمدان ها، جفت و به میزان کمی توسط کورتکس آدرنال و در مردان توسط بیضه ها ترشح میشود. پروژسترون هورمون زنانه است که فاکتور مهمی برای تنظیم تخمک گذاری و دوران قاعدگی می باشد. خونریزی طولانی و شدید در دوران قاعدگی اغلب به دلیل سطح نامطلوب پروژسترون رخ میدهد. در…
هموسیستئین ماده ای سمی است و محصول جانبی متابولیسم متیونین است. سطح هموسیستئین خون یکی از بهترین نمایه های میزان سلامتی فرد است. ۳۸ درصد افراد مسن، شامل مردان و زنان، سطح بالای هموسیستئین دارند. هموسیستئین در اثر کمبود نسبی متیونین و همچنین کمبود ویتامین ب ۱۲ که در رژیم غذایی افراد گیاهخوار وجود دارد ایجاد می شود. مطالعات نشان…