فیبر خوراکی فیبر خوراکی یا گیاهان خوراکی ریشه دار سفت، بخشی از غذای گیاهی است که نمی‌تواند به طور کامل توسط آنزیم‌های گوارشی انسان تجزیه شود. بیشتر فیبرهای غذایی کربوهیدرات‌های پلی‌ساکارید هستند. دو نوع فیبر غذایی غیر کربوهیدرات، لیگنان و لیگنین هستند. فواید سلامتی فیبرهای غذایی فقط در مصرف زیاد فیبرهای غذایی کاربرد دارد. (معروف به رژیم غذایی با فیبر…