مواردی که ممکن است باعث آلرژی شوند:
– مصرف بیش از حد الکل (اتانول) ممکن است خطر آلرژی را افزایش دهد.
– بسیاری از انواع لکتینها ممکن است باعث آلرژی شوند.
– گلوتن ممکن است باعث آلرژی شود. (ممکن است گلیادین گلوتن سبب آلرژیهای
غذایی باشد).
– پروتئینهای غذایی هضم نشده ممکن است به آنتیژن تبدیل شوند. (معمولا به دلیل
سیستمهای گوارشی معیوب است که به پروتئینهای رژیمی اجازه داده میشود اضافه بار
سیستم گوارش باشند).
– کازئین ممکن است سبب آلرژیهای غذایی باشد.
– ممکن است برخی از افراد به کالژن خارجیچ حساسیت داشته باشند- بنابراین درمان
جایگزینی کالژن برای این افراد نامناسب است.
– تکثیر کاندیدا‌آلبیکانس ممکن است به آلرژنها اجازه ورود به سیستم گردش خون را بدهد
و باعث آلرژی شود.
– سطوح افزایش یافته IgE ( که غالباا به ارث می رسد) در آلرژی نقش دارد.
– مصرف زیاد قندهای ساده ممکن است باعث آلرژی غذایی شود.
– تیرامین از مواد غذایی مانند (پنیر،‌آبجو،‌شراب،‌شکالت،‌ساالمی،‌مخمر آبجو،‌عدس،‌
موز، ‌آناناس، ‌کشمش ممکن است سبب آلرژی شود). از آنجا که تیرامین باعث ترشح
مقدار بیش از حد هیستامین از ماست سل میشود، منجر به واکنشهای آلرژیک میشود.

اثرات سمی تیرامین
– باعث ترشح هیستامین از ماست‌سل‌ها ( Cells Mast) که منجر به واکنش آلرژیک
میشود.
– ممکن است فشار خون را افزایش دهد.
– ممکن است باعث خواب‌آلودگی‌شود.
– ممکن است باعث سردرد شود.
– ممکن است باعث تحریک بیش از حد غدد فوق کلیوی شود. (که ممکن است منجر به
کاهش ذخایر نوراپی نفرین بدن شود).
– ممکن است باعث میگرن شود.
– ممکن است باعث نوسانات خلقی شود.
– ممکن است باعث افسردگی شود.
– ممکن است باعث اضطراب شود.

آلرژی ممکن است باعث این بیماریها شود:
– سندرم روده تحریک پذیر(IBS)
– بیماری کرون
– بیماری سلیاک
– سوء هاضمه
– کولیت اولسراتیو
– زخم اثنی عشر
– اوتیت مدیا
– التهاب چشم
– تکرر ادرار
– سرطان
– خستگی
– روماتیسم مفصلی
– وزوز گوش
– میگرن
– زخمهای دهان
– اوتیسم
– آسم
– درماتیت
– پسوریازیس
– اگزما
– سینوزیت
– کهیر

تشخیص آلرژی
– تاریخچه‌ بیماری‌ و‌شرح‌ حال
– تستIgE
– حذف رژیم غذایی/تست چالش غذایی، شامل حذف غذاهای خاص از رژیم غذایی و سپس
دوباره تغذیه مجدد با همان غذاها است، مشاهده کاهش مجدد عالئم آلرژی. چالش می تواند
از 01 تا 10 روز باشد.
(RAST) Radio-Immunodiffusion Test –