ویتامین B12 یک ویتامین محلول در آب و ضروری است و در همه سلول‌های بدن انسان مورد استفاده قرار میگیرد. گیاهخواران به طور خاص مستعد کمبود ویتامین B12 هستند. به طور متوسط یک انسان بالغ سالم در کل 3000-5000 میکروگرم ویتامین B12 در کبد به صورت ذخیره دارد. تقریباً 39٪ از بزرگسالان 26 تا 83 ساله دارای سطح ویتامین B12 پلاسما در محدوده کم و طبیعی هستند.

عملکرد B12 در بدن انسان:
– فعال‌کننده در سنتز DNA
– تولید گلبول‌های قرمز پیشرفته شده در مغز استخوان
– عملکرد سیستم عصبی
– سنتز غلاف میلین
– متابولیسم آمینواسیدها
– متابولیسم اسید چرب

فواید بیولوژیکی ویتامین B12:
– پیری توانایی جذب ویتامین B12 از رژیم غذایی در بدن را معمولاً کاهش می‌دهد.
– ممکن است کوتاه شدن وابسته به افزایش سن تلومرها را مهار کند.
– ممکن است به پیشگیری از تصلب شرایین کمک کند.
– ممکن است سطح سمی هموسیستئین را کاهش دهد.
– برای تشکیل گلبول های قرمز خون لازم است.
– کم‌خونی ماکروسیتیک ممکن است در نتیجه کمبود ویتامین B12 ایجاد شود.
کم‌خونی پرنیشیوس ممکن است در نتیجه مستقیم کمبود ویتامین B12 رخ دهد.
– ممکن است به جلوگیری از آسیب دیدن کروموزوم‌ها کمک کند.
– ممکن است برای یکپارچگی غشای سلول ضروری باشد.
– ممکن است برای تولید همه سلول‌های اپیتلیال ضروری باشد.
– ممکن است به محافظت در برابر اثرات بعدی سکته مغزی (ایسکمیک) کمک کند.
– ممکن است سلامت عمومی دستگاه گوارش را افزایش دهد.
– کمبود ویتامین B12 در (بیماران کرون و سلیاک) شایع است.
– کمبود ویتامین B12 در 42.5٪ بیماران مبتلا به وزوز گوش شایع است.
– کمبود ویتامین B12 حساسیت به عفونت هلیکوباکترپیلوری را افزایش می‌دهد.
– با تولید (لنفوسیت‌ها، سلول‌های T کمک کننده، لنفوسیت های NK) به تقویت سیستم ایمنی کمک می‌کند.
– تولید آنتی‌بادی را بسیار تسهیل می‌کند.
– ویتامین B12 ممکن است تولید مقادیر بیش از حد فاکتور نکروزتومور (TNF) را مهار کند.
– وضعیت بیماران هپاتیت را بهبود می‌بخشد. مفید برای درمان (هپاتیت C)
– ویتامین B12 ممکن است به کاهش درد مرتبط با زونا کمک کند.
– ممکن است به پیشگیری از سرطان (پستان، روده بزرگ، دهانه رحم، ریه) کمک کند.
– ممکن است سطح انرژی را افزایش دهد.
– بسیاری از بیماران کم‌کاری تیروئید کمبود ویتامین B12 دارند.
– بیماران مبتلا به سندرم خستگی مزمن (CFS) اغلب سطح پایین غیر طبیعی ویتامین B12 دارند.
– ممکن است به جلوگیری از سیروز کمک کند.
– ممکن است به جلوگیری از کبد چرب کمک کند.
– ممکن است بورسیت را تسکین دهد.
– کمبود ویتامین B12 ممکن است در پوکی استخوان نقش داشته باشد.
– بیماران آرتریت روماتوئید و آرتریت پسوریازیس، دارای سطح سرمی پایین ویتامین B12 هستند.
– کمبود ویتامین B12 ممکن است باعث سندرم سوزش دهان شود.
– خشکی دهان ممکن است در نتیجه کمبود ویتامین B12 ایجاد شود.
– ممکن است میزان یادگیری را بهبود بخشد.
– ممکن است کیفیت خواب را بهبود بخشد. (با افزایش سطح ملاتونین درون‌زا دراوایل شب و کاهش سطح ملاتونین در پایان شب)
– ممکن است بی‌خوابی را کاهش دهد.
– ممکن است به پیشگیری از میگرن کمک کند.
– کمبود ویتامین B12 ممکن است باعث ناباروری شود.
– کمبود ویتامین B12 ممکن است باعث منوراژی شود.
– ویتامین B12 ممکن است به جلوگیری از سقط کمک کند. (با کاهش سطح هموسیستئین بالا) مواردی که ممکن است عملکرد ویتامین B12 را تقویت کنند:
– اسید کلریدریک برای جذب ویتامین B12 ضروری است.
– فاکتور داخلی برای جذب ویتامین B12 ضروری است.
– کلسیم ممکن است جذب ویتامین B12 را افزایش دهد.
– ویتامین‌ها ممکن است عملکرد ویتامین B12 را تقویت کنند.(ویتامین B1، B3، B6، اسید‌فولیک، ویتامین C و ویتامین E)
– ویتامین B12 یک فاکتور اساسی برای سنتز درون زا کوآنزیم Q10 است.