کربوهیدرات در کرفس:
کرفس یک انتخاب محبوب در رژیم‌های کم کالری است زیرا کالری کربوهیدرات آن بسیار کم است.

چربی موجود در کرفس:
کرفس به طور طبیعی فاقد چربی است، دارای مقدار بسیار کمی اسیدهای چرب است.

پروتئین موجود در کرفس:
کرفس دارای پروتئین کمی است؛ با کمتر از یک گرم در هر فنجان.

ویتامین‌ها و مواد معدنی:
یک فنجان کرفس خام خرد شده برابر با (101 گرم)، حاوی تقریباً:
– 16.2 کالری
– 1.6 گرم فیبر
– 3.5 گرم کربوهیدرات
– 0.2 گرم چربی
– 0.7 گرم پروتئین
37٪ ویتامین K
– 5٪ ویتامین C
– 8٪ پتاسیم
– 9٪ ویتامین A
– 5٪ منگنز
– 9٪ فولات
– 4٪ ویتامین B6
– 3٪ ریبوفلاوین