جو دوسر، – DR. Said Sokhandan, N.D. https://drsokhandan.com Naturopathic physician as a Primary Care Provider. Mon, 05 Oct 2020 06:43:49 +0000 fa-IR hourly 1 https://wordpress.org/?v=5.3.3 https://drsokhandan.com/wp-content/uploads/2020/07/cropped-logo-32x32.jpg جو دوسر، – DR. Said Sokhandan, N.D. https://drsokhandan.com 32 32 جو دوسر https://drsokhandan.com/fa/2405-2/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=2405-2 Mon, 21 Sep 2020 08:30:48 +0000 http://drsokhandan.com/?p=2405 جو دوسر

جو دوسر (Avena sativa) غلات سبوس‌دار است که منبع بسیار خوبی از فیبر به ویژه بتا گلوکان است و دارای ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های زیادی است.
جو دوسر تنها منبع غذایی Avenanthramides، یک گروه منحصر به فرد از آنتی‌اکسیدان‌ها است که اعتقاد دارند از بیماری‌های قلبی و فشار خون محافظت می‌کند و یکی از سایر مزایای آن کاهش قند
خون است.جو دوسر ممکن است با شستشوی اسیدهای صفراوی موجود در دستگاه گوارش، سطح کلسترول سرم را کاهش دهد و در غیر این صورت به کلسترول تبدیل می شود، همچنین سطح کلی
سرمی تری‌گلیسیرید را کاهش می‌دهد.

ارزش غذایی

ارزش غذایی 3.5 اونس (100 گرم) جو دوسر خام:
– کالری        389
– آب            8٪
– پروتئین       16.9 گرم
-کربوهیدرات   66.3 گرم
– شکر          0 گرم
– فیبر          10.6 گرم
– چربی        6.9 گرم

کربوهیدرات
کربوهیدرات‌ها 66٪ وزن خشک جو دوسر را تشکیل می‌دهند. حدود 11٪ از کربوهیدرات‌ها فیبر هستند، در حالی که 85٪ از مواد نشاسته‌ای است. جو دو سر بسیار قند کمی دارد و فقط 1٪ آن از ساکارز است.

فیبر
جو دو سر غنی از نوع خاصی فیبر به نام بتا گلوکان است. این نوع خاص از فیبر به کاهش سطح کلسترول بد کمک می کند. یک فنجان (81 گرم) جو دو سر خشک حاوی 7 میلی گرم فیبر است، میزان توصیه شده دریافت فیبر برای زنان 26 گرم و برای آقایان 39 گرم است.

ویتامینها / مواد معدنی

100 گرم حاوی 297 کالری است.
– %6         ویتامین B6
– %14       فولات
– %5        نیاسین
– %9        ریبوفلاوین
– %50      تیامین
– %53     منیزیم
– %12     اسید پانتوتنیک
– %29      آهن
– %240   منگنز
– %12      پتاسیم
– %42      مس
– %26      روی

آمینو اسید
تریپتوفان
لوسین
ایکولوسین
لیزین
متیونین
فنیل آلانین
تیروزین
والین
گلیسین
آرژنین
آلانین
پرولین
سرین
لیپیدها
امگا-3               0.11٪
امگا-6               2.42٪
چربیه اشباع نشده   2.17٪
چربیه اشباع          1.21٪

اثرات سمی
بیمارانی که بیماری سلیاک دارند باید از جو دوسر خودداری کنند (به دلیل گلوتن و آوین موجود در جودو سر)

]]> 10 ماده غذایی برتر که فشار خون را کاهش می دهند https://drsokhandan.com/fa/10-%d9%85%d8%a7%d8%af%d9%87-%d8%ba%d8%b0%d8%a7%db%8c%db%8c-%d8%a8%d8%b1%d8%aa%d8%b1-%da%a9%d9%87-%d9%81%d8%b4%d8%a7%d8%b1-%d8%ae%d9%88%d9%86-%d8%b1%d8%a7-%da%a9%d8%a7%d9%87%d8%b4-%d9%85%db%8c-%d8%af/?utm_source=rss&utm_medium=rss&utm_campaign=10-%25d9%2585%25d8%25a7%25d8%25af%25d9%2587-%25d8%25ba%25d8%25b0%25d8%25a7%25db%258c%25db%258c-%25d8%25a8%25d8%25b1%25d8%25aa%25d8%25b1-%25da%25a9%25d9%2587-%25d9%2581%25d8%25b4%25d8%25a7%25d8%25b1-%25d8%25ae%25d9%2588%25d9%2586-%25d8%25b1%25d8%25a7-%25da%25a9%25d8%25a7%25d9%2587%25d8%25b4-%25d9%2585%25db%258c-%25d8%25af Mon, 21 Sep 2020 07:59:35 +0000 http://drsokhandan.com/?p=2402 10 ماده غذایی برتر که فشار خون را کاهش می دهند:

1. بلوبری
2. جو دوسر
3. گردو
4. انار
5. ماهی (امگا 3)
6. روغن زیتون (امگا 6)
7. کرفس
8. موز
9. سیر
10. آووکادو

]]>